بذر کدو

کدو یکی از صیفی جات محبوب خانواده کوکوربیتاسه می باشد. این گیاه یکساله و بومی آمریکا است؛ گیاهی است روز بلند (یعنی گیاه نیازمند طول زمان روشنایی بیشتری برای گلدهی می باشد) که دارای ارزش غذایی بسیاری می باشد. کدوی زرد یا Goldmine Zucchini یا همان Yellow Zucchini تولید کشور هلند برای خرده فروشی می باشد. این محصول جز کدوهای تابستانه و پربار دسته بندی شده که تا 55 روز به باردهی می رسد. پوست بیرونی آن زرد و گوشت آن کرمی و محکم می باشد. اولین بار سال 1973 دکتر Oved Shifress با کشف ژن B که تعیین کننده ی رنگ پوست صیفی جات هستند. این رقم کدو را به صورت زرد اصلاح ژنتیکی کرد و این رقم سرشار از مواد مغذی ، آنتی اکسیدان ها و املاح معدنی بوده که هم به صورت خاک و هم پخته مصرف می شود.