کلم رومانسکو یک واریته ایتالیایی از کلم بروکلی بوده و به خاطر فرم فراکتالی و خاص خود بدون شک یکی از معروف ترین واریته های کلم در بین ریاضی دانان و اهالی علوم پایه بوده که تعداد این اسپیرال ها مبین یک عدد فیبوناتچی می باشد.این نوع کلم در واقع نوعی کلم گل بروکلی محسوب شده که گلهای آن یا جوانه های گل آن قابل خوردن می باشد که طعمی بین کلم بروکلی و کلم گل میدهد. این واریته مانند کلم بروکلی هم خام و هم پخته مصرف می شود. رومانسکو یه سبزی فصل خنک می باشدکه بهترین نتیجه را در آب و هوای خنک و مرطوب می دهد.در مناطقی خوب رشد میکند که رطوبت به اندازه ی کافی باشد و یا آبیاری مرتب صورت گیرد.رومانسکو غنی از ویتامین c ، ویتامین k ، فیبر و کاروتنوئید است.
دیدگاه خود را بنویسید